将鸡胸肉切成段状，用干淀粉，酱油，胡椒粉，盐腌制5分钟。
备好姜丝，蒜瓣，切好备用
辣椒随意滚刀块
将切好的鸡肉段炸成金黄色
锅中放入适当的油，姜蒜爆香，放入青椒，然后放入炸好鸡肉，大火翻炒几分钟便可，最后可勾薄芡。