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岐山臊子面

有点辣,略油,用的不是岐山醋,吃着也还不错,酸辣的很开胃,面条用的挂面不是很好吃,要是手擀面应该不错,蛋皮水加多了不好成型,只能搞成炒蛋了(・∀・)

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岐山臊子面

这次揽的臊子挺好,闻着很香,的确像陕西臊子味儿,可能是放醋了吧。放了13香,香叶,桂皮,草果,八角,干辣椒等香料在臊子里煮好后都夹出来了,所有炒的都用猪油,娃说猪油蛋皮香,但是不会切菱形,切的有点大,做臊子面还是挺麻烦的,最后一步煮醋汤娃说太酸了下次直接用煮面水,而且臊子里已经有醋了也够酸了吧😃😃

微泥25 微泥25
岐山臊子面

今天试做了一下,倒是不麻烦,肉里面的醋我放的有点儿多,味道不错的。谢谢

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