干木耳提前泡开，待泡开后，剁碎待用。
猪肉洗净，剁碎（可以选择机器绞肉，也可以自己手工剁碎），加入剁碎的木耳，少量料酒，生粉，盐，鸡蛋，全部搅拌均匀。
苦瓜洗净，去掉一小截头尾，以3cm的间隔切断，将中间的籽和白色的部分挖掉（可以用勺子挖）。
先将苦瓜段放在盘子里，最好底部不会隔空，然后将拌好的瘦肉放入苦瓜中（尽量塞满哦~不仅美观也多料）
小辣椒切碎，放瘦肉上点缀。 最后，整盘放入锅中蒸个15分钟左右。过后就能起锅啦~~~