蒜香南瓜藤
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这道菜应该江南人吃得比较多吧,一是因为南瓜藤纯属绿色蔬菜,从不需要农药,几乎夏天的时候每户农村家门口都种,长势很茂盛,随手便可以取下来炒一盆菜~二是其口感清爽,绿绿的水水的,看着心情也非常好,很喜欢这道菜,算是农家菜了吧!
很简单的烧法,跟蒜泥菠菜差不多,不过南瓜藤一定要选刚地上摘来的,不然的话口感会打折噢~
蒜香南瓜藤的做法步骤
步骤 1
准备新鲜的南瓜藤,将南瓜藤上嫩的茎和头部分摘下,茎上的毛尽量撕干净,清洗滤干水分。同时将大蒜拍成泥。
步骤 2
起油锅,油稍多一点,放蒜泥炒出香味,然后将南瓜藤放锅里翻炒至变色。
步骤 3
再加一小调羹白酒,继续翻炒至南瓜藤变软,放一点点开水,再加少许盐调味,最后出锅。
菜谱创建时间:2014-06-30 14:34:08