本地鸡炖山磨

作者： 逍遥君子

也可以加粉条 土豆

用料

• 花椒大料
• 本地农家公鸡一只
• 大块葱姜蒜本地干辣椒
• 山磨一斤
• 料酒 盐 味素 鸡精
• 老抽

本地鸡炖山磨的做法步骤

步骤 1

将鸡宰杀 剁成大块 打水焯 蘑菇去跟打水焯 洗净备用

步骤 2

勺底放大油 下葱姜 花椒大料炒香 放小鸡炒 放老抽找色 加汤加盐鸡粉

步骤 3

本地鸡一般都不愿意熟 有高压锅压30 ---45分看鸡的老嫩

步骤 4

到时间起锅下蘑菇在压5分钟起锅调口

菜谱创建时间：2011-08-11 15:20:01