准备原料。冷冻黑莓要放冰箱冷藏室提前三个小时解冻。大虾去头，去壳，去虾线，尾巴留下来是为了吃起来方便。
将大虾腌汁混合起来，大虾放进去，找一个保鲜袋放入冰箱冷藏腌制一个钟头。
腌制大虾的过程里做黑醋黑莓汁。大蒜红葱头切碎，热锅橄榄油，放入大蒜和红葱头炒软，转小火，接着放入黑莓，用锅铲压碎，接着放少许黑醋，蜂蜜。小火一直搅拌至粘稠，最后放入少许海燕和黑胡椒调味。
热锅橄榄油，将虾从保鲜袋中取出，煎到变色即可。吃的时候浇上黑莓黑醋汁。