茄汁鱼

作者： 胡家太太

超美味～

用料

• 鱼 一条
• 淀粉
• 葱、姜、蒜、花椒、红辣椒
• 番茄 6个
• 料酒，胡椒粉，蛋清，盐，

茄汁鱼的做法步骤

步骤 1

鱼剔骨 切片 放蛋清料酒胡椒粉 少许盐 淀粉 充分拌匀 摔几十下 使鱼肉劲道

步骤 2

番茄烫皮 打汁 备用

步骤 3

油热锅 放葱，姜，蒜，花椒，八角，辣椒出味 倒入番茄汁 熬成浓汁 至沸腾

步骤 4

茄汁沸腾放入鱼骨 两分钟待鱼骨熟后 把鱼片一片一片放入茄汁里 两分钟沸腾 即可出锅

菜谱创建时间：2014-06-29 12:27:00