蒜香芥蓝

作者： Miss Sunshine

经常可以在外面吃到的时令菜，在家做也十分方便哟～

用料

• 大蒜瓣 2个
• 盐 5g
• 酱油 (可选) 适量
• 油 15ml
• 油菜花 500g

蒜香芥蓝的做法步骤

步骤 1

油菜花用大量清水洗净，沥干水分。

步骤 2

大蒜瓣两个，去皮，切片。

步骤 3

大火，热锅，倒入15ml油，油热后放入蒜瓣爆香。

步骤 4

蒜瓣微黄时倒入油菜花，迅速翻炒。

步骤 5

油菜花颜色变深绿时加盐。

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步骤 6

步骤 6

盐炒匀后出锅。

步骤 7

出锅后可以依个人口味洒上少许酱油。

蒜香芥蓝的小贴士

1. 油菜花容易夹带泥沙，建议洗两次以上。 2. 虽然油菜花炒熟后体积会变小，建议用足够大的锅，方便快速翻炒。 3. 必须要用大火，同时快速翻炒。大火保证叶子颜色鲜亮，快速翻炒保证叶子不焦。 4. 打算最后加酱油的建议少加盐，甚至不加。

菜谱创建时间：2014-06-29 10:20:39