孜然牛肉

作者： apple爱自己

没啥好说的 肉就那么赤裸裸的放那呢 贼香贼好吃 自己磨的孜然粉跟辣椒粉 特别特的香~~

用料

• 牛肉
• 孜然
• 干辣椒
• 白芝麻
• 生姜粉
• 蒜粉
• 料酒
• 酱油
• 盐

孜然牛肉的做法步骤

步骤 1

孜然入锅小火慢慢炒香

步骤 2

跟辣椒一起入料理机，打成粉

步骤 1

牛肉去筋，切小块，放酱油、少许盐、料酒、蒜粉和生姜粉

步骤 2

拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，最好过夜

步骤 3

过中放适量油，烧热

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步骤 6

步骤 4

下腌制好的牛肉

步骤 5

快炒至表面变色，立即盛出沥汁

步骤 6

等锅里的油温再度升高，重新将牛肉回锅，大火爆炒到表面金黄

步骤 7

下孜然辣椒粉、撒入白芝麻

步骤 8

拌炒均匀立马出锅

孜然牛肉的小贴士

1、牛肉腌制的时候，蒜粉跟生姜粉入锅没有，就用蒜粒姜粒代替也行，不过量要多一些，切的小粒一点要 2、腌制的时候，酱油量不要多 3、最好入冰箱过夜，不然尽量腌制时间久一些入味 4、炒牛肉的时候，第二遍再炒，可以让牛肉外焦里嫩 5、孜然粉跟辣椒粉要是嫌麻烦，可以买现成的，不过自己磨的会更香些哦~

菜谱创建时间：2011-08-09 18:02:48