香菇泡发切片，记得留下无渣滓的水，加生粉蚝油搅拌均匀。
木耳泡发后，切竖片，备用。
胡萝卜切丝备用
少许姜丝下油锅翻炒后，下胡萝卜丝炒约两分钟后加入香菇和木耳，再翻炒约五分钟后加入备好的生粉蚝油汁。
小火煨至汤汁少许后，加入适量盐后，起锅即可。