香卤去骨蹄膀

作者： 飘2008

用料

• 卤料
• 猪蹄膀 盐
• 生抽 白胡椒粉

香卤去骨蹄膀的做法步骤

步骤 1

蹄膀去骨清洗干净，表面均匀抹上盐、生抽、胡椒粉腌上一个小时

步骤 2

腌好的蹄膀用纱布缠紧

步骤 3

将纱布缠好的蹄膀、姜片、料酒、水放入锅中煮沸至出泡沫后捞出

步骤 4

卤料加水入砂锅烧开，再放入焯过水的蹄膀卤差不多两个小时，两小时后关火在砂锅中浸泡至冷却后捞出放入冰箱冷藏

步骤 5

将冷藏好的蹄膀从冰箱取出，去除纱布后切簿片即可食用，可搭配蒜蓉、酱油、醋、香油调制的凉拌汁拌匀或蘸吃都可

菜谱创建时间：2014-06-28 12:31:07