牛肉筋炖木耳西红柿

作者： Daisy-177

菜谱里二斤牛肉筋量很大，可根据个人情况按比例增减用料量。

用料

• 牛肉筋 2斤
• 西红柿 中等大小3个
• 木耳 泡发后1大碗
• 洋葱 半个
• 大蒜 2瓣
• 姜 1块
• 黄油 2大匙
• 黑胡椒
• 迷迭香（可有可无）
• 欧芹（可有可无）
• 红酒 半杯
• 料酒 半碗
• 番茄酱 1大匙
• 生抽
• 鸡汁
• 盐

牛肉筋炖木耳西红柿的做法步骤

步骤 1

牛肉筋洗净切块，入凉水除去浮沫。

步骤 2

洋葱切碎，大蒜末，姜切片待用

步骤 3

西红柿去皮，切块待用

步骤 4

锅中入黄油，烧热后加洋葱碎，蒜末爆香

步骤 5

加牛肉筋，黑胡椒，迷迭香，欧芹翻炒

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步骤 6

步骤 6

加生抽，料酒翻炒上色

步骤 7

加2／3西红柿、红酒，继续翻炒上色

步骤 8

砂锅水烧开，待西红柿软烂，颜色均匀后移至砂锅中

步骤 9

加姜片，大火烧开，加番茄酱调色，转小火，加盐调味。焖煮1.5小时

步骤 10

加黑木耳，中火20分钟

步骤 11

加余下的1／3西红柿，大火3分钟

步骤 12

加鸡汁调味，关火

步骤 13

装盘，完成

牛肉筋炖木耳西红柿的小贴士

焖煮期间要时常翻动，及时添汤，以防粘锅

菜谱创建时间：2014-06-27 13:13:16