布朗尼 Brownies

作者： Adela_丸子小姐

Brownie 有分fudgy或cakey的,这款的做法更偏向于cakey. 黑巧克力要用50%-70%的才够香浓. 此食谱分量适用于18cm X 28cm的浅烤盘, 不过本人没有,用的是八寸蛋糕盘,也ok.

用料

• 细白糖 165g
• 天然香草精 一茶匙
• 切碎的黑巧克力 220g
• 无盐黄油 90g
• 鸡蛋 4颗
• 黑糖/黄糖 60g
• 低筋面粉 50g
• 可可粉 2茶匙
• 核桃仁 适量

布朗尼 Brownies的做法步骤

步骤 1

预热烤箱至170度. 烤盘内侧及底部刷油(融化了的黄油或者橄榄油都行), 铺上烤盘纸.

步骤 2

隔水加热黑巧克力和黄油, 注意容器底部不要碰到锅里的水. 搅拌直至融化,成顺滑的丝绸状, 拿开放一边备用.

步骤 3

用电动搅拌器把鸡蛋,糖和香草精搅匀,大概需时两分钟,直至成粘稠状.

步骤 4

把巧克力倒入鸡蛋混合物中,搅拌均匀, 接着用筛子把面粉和可可粉的混合物一并加入, 慢慢地拌均匀即可.

步骤 5

把最后得到的混合物倒入准备好的烤盘里,把表面弄平,撒上核桃.

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步骤 6

步骤 6

放入170度的烤箱中烤30分钟,完成.

菜谱创建时间：2014-06-27 13:09:14