薏米黑豆花生红枣白果猪肚汤

作者： 我爱小饼干

名字长长，不容易忘，哈哈 第一次用猪肚做菜，先来个薏米红枣花生白果黑豆猪肚汤（好长的名字[呲牙]）； 还卤了猪肚，可惜忘了拍照就被吃光了。 以后还做猪肚吗？答案是肯定的，纵使光清洗猪肚这个工作就要一个小时，但最终做出美味可口的菜式这点辛苦还是值得的。

用料

• 猪肚 1只
• 薏米 1小把
• 黑豆 1小把
• 花生 10粒
• 鸡心红枣 10粒
• 白果 10粒
• 生姜 几片
• 葱白 几段
• 花椒 1小把
• 料酒 3汤匙
• 生粉 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

薏米黑豆花生红枣白果猪肚汤的做法步骤

步骤 1

猪肚剪开后先用生粉和盐洗三次

步骤 2

去掉猪肚上的白油

步骤 3

烧水时放一小把花椒，几段葱，两汤匙料酒，水快开时把猪肚放入烫几分钟

步骤 4

捞出猪肚在清水下冲洗干净，切半公分宽条状

步骤 5

准备一把薏米、一小把黑豆、十粒花生、十粒鸡心红枣、十粒白果、几片生姜、几段葱白，放入炖盅内隔水加热

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步骤 6

步骤 6

水热后放入肚条，加一汤匙料酒，待水开后转小火炖3小时

步骤 7

起锅前加盐、一点糖（提鲜）、白胡椒粉（可多一些）调勺即可

薏米黑豆花生红枣白果猪肚汤的小贴士

1、猪肚上的白油一定要用厨房剪剪干净 2、猪肚从开水中捞出后一定要用清水洗干净，再切条入炖盅

菜谱创建时间：2014-06-25 23:40:14