花生黄豆炖肘子

作者： 莫莫

肘子的味道出乎我意料的好。肉中混合着黄豆和花生的清甜味道，黄豆和花生又因为久浸在肉汤中而吃进了肘子的香味。味道恰到好处。

用料

• 肘子
• 黄豆
• 花生
• 葱段 3段
• 姜片 3片
• 草果 1个
• 红枣 3个
• 香叶 2片
• 八角 半个
• 肉桂 一小片
• 干红辣椒 1个
• 花椒 一小把
• 冰糖 2块
• 料酒
• 老抽
• 生抽
• 米醋
• 盐

花生黄豆炖肘子的做法步骤

步骤 1

将肘子焯水去血沫

步骤 2

捞出肘子用清水洗净

步骤 3

将肘子放入锅中，放入其他全部用料，加水没过肘子

步骤 4

开大火将汤烧开，之后转小火慢炖

步骤 5

炖到汤剩少许的时候关火闷10分钟

菜谱创建时间：2011-08-08 20:01:01