Magic家水果戚风蛋糕8寸（5个蛋）

作者： 璇子食记

用料

• 蛋白 5只
• 蛋黄 5只
• 低筋面粉 105克
• 白砂糖 60克
• 玉米油 50克
• 牛奶 75克
• 香草精 5滴
• 水果 适量
• 奶油 600克

Magic家水果戚风蛋糕8寸（5个蛋）的做法步骤

步骤 1

蛋白打发：糖分三次加入，打蛋器从低速到告诉转换，打至硬性发泡

步骤 2

打好的蛋白放一边备用，可放冰箱冷藏货坐冰水

步骤 3

蛋黄糊：加入面粉，玉米油，牛奶，香草精，打成糊状乳化

步骤 4

蛋白霜和蛋黄糊两者混合，拌匀。手法要轻盈快速，以免消泡

步骤 5

放入模具，进事先预热好150的烤箱中下层，烤50～60分钟（每个人家中烤箱脾性不同，时间长短可以适当调节）

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步骤 6

步骤 6

出炉待凉切片

步骤 7

一层蛋糕胚抹上打发好的奶油放上满满水果

步骤 8

一层层步骤希望，然后表面抹上奶油，用六角花嘴裱花

菜谱创建时间：2014-06-24 14:33:10