鸡翅泡水解冻
烧水焯鸡翅,盛出备用,换炒锅热油
倒入鸡翅(小心溅油!)翻炒至金黄
倒入料酒、生抽、老抽、辣椒、大料(可提前倒入同一碗中备用)
翻炒均匀后倒入清水,没过鸡翅就行
中火焖至水变少,再小火收汁,即可盛出