荷兰宝贝 Dutch Baby

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用料  

做法步骤

  • 准备工作: 烤箱预热210度-220度。 将2汤匙黄油放入铸铁锅中,可用明火加热铸铁锅,使黄油融化并开始冒泡;也可以将铸铁锅或焗烤盘放入烤箱,加热至黄油融化

  • 将鸡蛋、牛奶、面粉、盐、香草精和糖倒入食物料理机中,搅打1分钟。

  • 将面糊迅速倒入铸铁锅/焗烤盘中,210-220度,中层,烘烤20分钟。 注意焗烤盘/铸铁锅一定要很烫才行,这样才有助于烘烤时煎饼膨起来

  • 刚烤好的荷兰宝贝是这样膨起的,从烤箱拿出后遇冷会收缩

  • 可根据自己喜好涂抹上黄油,撒上糖粉,挤上柠檬汁食用。

步骤 6

  • 用耐高温玻璃盘也可以做出这样的效果。 图片来自pinterest.com

    • 荷兰宝贝 Dutch Baby的小贴士

      1. 像简介里说的,这个方子并不需要多么准确的称量,糖量可以调整,成品不够甜的话可以配果酱~
      2. 把面糊倒入铸铁锅中时,一定要保证铸铁锅足够烫,有助于煎饼膨起

      菜谱创建时间:2014-06-22 08:43:50
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