瑞士卷

作者： 么么茶-19

用料

• 鸡蛋 8只
• 低粉 160g
• 色拉油 100g
• 牛奶 100g
• 塔塔粉 2g
• 果酱 若干
• 白糖（蛋黄） 20g
• 白糖（蛋白） 35g

瑞士卷的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄风离，蛋白用打蛋器打发（糖分3次加入）打致弯勾状态，等待，一会用！

步骤 2

蛋黄加糖（分2次加入）打发，后加油（分3次加入）继续打发，后加入牛奶搅拌，后筛入粉，并搅拌，待用.

步骤 3

以上2步骤混合后进入烤箱（180度预热10分钟）加热时间15分钟（根据你的蛋糕厚度，不要时间太长，焦了不好卷）方法，用筷子戳一下（里面面粉干了就是熟了）考好取出，凉一下，涂上果酱，用刀切一条卷的印子，不要切断，后卷起来！

步骤 4

卷好放入冰箱冷藏一下

步骤 5

取出

展开全部

步骤 6

步骤 6

轻轻切

步骤 7

完成

菜谱创建时间：2014-06-21 22:39:34