先把小干鱼用开水泡软（5分钟即可）之后把水控干备用。
把尖椒切成小圈。 起油锅，等油7成热时下尖椒炒香，然后放入小干鱼 和尖椒一起翻炒片刻（1分钟），再放入适量食盐翻炒，最后放入一点老抽翻炒均匀即可出锅。