萝卜牛腩煲

作者： 呤儿

我很少会掩饰不住地夸赞自己做的菜，因为即使好吃也只是自己的标准；偶尔流露出来的赞许，是给那些用优质材料加简单烹制又适合众人口味的菜肴，比如这道萝卜牛腩。

用料

• 牛腩 600克
• 白萝卜 750克（1大个）
• 青蒜 1根
• 盐 适量
• 白胡椒粉 少许（可选）

萝卜牛腩煲的做法步骤

步骤 1

牛腩改刀，冷水下锅煮开，滚煮3分钟析出血沫，捞出冲洗干净；白萝卜去皮切滚刀块/十字块，焯水去味备用；

步骤 2

把汤锅洗净，焯牛肉的水过滤干净，连汤带牛肉重新入锅，调整好水量，大火烧开转小火炖煮1小时以上（视牛肉软烂程度而定）；

步骤 3

加入萝卜继续煮15分钟，调入盐和胡椒粉（可选）再煮15分钟，起锅前放入青蒜增香。

菜谱创建时间：2014-06-20 12:02:29