水烧开后下面条，煮开立马捞出冲凉水，然后沥干
土豆，茄子，青瓜洗净切块备用，肉沫备好。
将辣椒酱，番茄酱，糖，盐，酱油搅拌均匀，调成汁。
油烧热后，先把肉沫翻炒几下，然后放土豆翻炒，再放茄子，之后把酱汁倒入，并加水淹没蔬菜，加锅盖熬煮4分钟左右，收汁后把青瓜放入翻炒，随即出锅。
将④中的倒在凉面上即可。