南非咖喱派 Bobotie

作者： clcherrie

一个德国同事教我做了一次，据说是南非名菜来的，叫BOBOTIE（念：波波提） *需要用到烤箱和一个能进烤箱的容器哦！ 再附一个加香蕉版的:D

用料

• 肉馅（猪肉／牛肉或混合的皆可） 500g
• 面包或吐司（吃剩的也可以） 2－3片
• 牛奶 半杯
• 咖喱粉 1大勺
• 盐 少许
• 洋葱 1个
• 胡椒 少许
• 糖 少许
• 鸡蛋 1个
• 香叶或罗勒 2－3片
• 肉桂粉 1勺
• 淀粉 少许
• 柠檬汁 少许
• 料酒或白葡萄酒 少许
• 橄榄油或黄油 少许
• 香蕉 1根

南非咖喱派 Bobotie的做法步骤

步骤 1

肉馅加酒，柠檬汁，加淀粉加盐拌匀

步骤 2

那个小碗倒入牛奶，把面包撕小小块泡进去

步骤 3

洋葱切小碎粒，用黄油或橄榄油炒香。加入肉馅和洋葱一起翻炒均匀，加入咖喱粉，肉桂粉，糖和黑胡椒一起炒。肉馅要炒散哦！

步骤 4

烤箱上下火 160度预热

步骤 5

捞出泡过牛奶的面包和炒好的肉馅拌到一起，拌均匀

步骤 6

模具底部放香叶，肉馅面包混合物平铺到模具里，上面再埋香叶。

步骤 7

剩下的牛奶里打入鸡蛋，打勻后倒到磨具里，让它慢慢渗入肉馅中。进烤箱20min，至表面金黄～

步骤 8

＊香蕉版的话呢 进烤箱前把香蕉切2－3mm的薄片平铺到肉馅上 如图

南非咖喱派 Bobotie的小贴士

上桌的时候可以撒些肉桂粉，或撒些葡萄干或者葵花子之类的，来增加口感和层次

菜谱创建时间：2014-06-18 07:19:29