先处理大虾、剥虾壳,挑虾线。
热锅放油,放入处理好的虾仁,划炒,直到虾仁变色,盛出待用。
另起锅、放油,油热了放入干辣椒、蒜薹翻炒,待蒜薹快熟了放入炒好的虾仁一起翻炒,调入糖、盐适量,翻炒均匀,加入鸡精,出锅