牛肉切好用一点酱油，生粉，胡椒粉抓匀腌一下。
白辣椒切碎，姜蒜切碎
锅里放油烧热，姜蒜下锅爆香，牛肉入锅翻炒几下，白辣椒入锅，继续翻炒。
试试咸味，不够加盐，稍微放一丁点水焖两三分钟，
加一点儿味精或者鸡精。
完成。
白辣椒就是青椒晒干，晒的脱色。