准备阶段：将肉洗净切片，将莲白洗几个切块，将青红椒切粒，葱切段，将切小粒。
热锅，倒油，放入肉片翻炒。
肉片翻炒变色后，放入青红椒和姜粒翻炒，随后加入适量豆瓣酱、辣椒酱和生抽，翻炒均匀。
然后放入莲白继续翻炒，（翻炒期间准备一碗水淀粉），莲白翻炒断生后，放入葱段。
加入适量盐、味精、鸡精、生抽，翻炒均匀，最后勾芡，炒匀，装盘。