虾仁化冻,挑去虾背上的虾线
虾仁碗中加入葱姜丝,滴一滴料酒,抓匀腌制二十分钟,时间到后将葱姜丝挑出扔掉,虾仁用清水洗净,切碎待用
豌豆去皮,可用勺子压几次,颗粒变小更容易煮烂
胡萝卜切丝
油热后将胡萝卜碎和虾仁碎放入翻炒几下
将炒过的虾仁碎、胡萝卜碎和豌豆、大米、清水放入炖盅中煮烂即可(可放入几滴酱油调味)
此处虾仁也可以替换成猪肉、鸡肉; 将食材放入炖盅后最好把浮油撇去一部分; 我常用电炖盅给宝宝煮粥,因为量较小,自动保温更省心~