广式花旗参炖乌鸡汤

作者： 杰斯茗_Peter仔

一直以为花旗参炖乌鸡只适合女生喝是补汤来的，可是网上搜了一下，发现原来不只是普通的补汤，而且是属于药膳，男女皆宜。特别适合在女性经期享用，乌鸡、花旗参都是上好的滋阴药材。花旗参能益肺阴，清虚火，生津止渴。治肺虚久咳，失血，咽干口渴，虚热烦倦。乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含黑色素，有滋阴、养血、补虚和抗衰老等作用。

用料

• 乌鸡 一只
• 料酒 少许
• 桂圆肉 10+颗
• 枸杞 10+颗
• 红枣 3颗
• 沙参 2支
• 北芪 2片
• 淮山干 1片
• 花旗参 适量

广式花旗参炖乌鸡汤的做法步骤

步骤 1

乌鸡切开洗净，沥干。

步骤 2

冷水下锅，大火煮到沸腾下适量料酒，继续煮两分钟。

步骤 3

熄火，倒出鸡块洗净。

步骤 4

除了花旗参，其他汤料清水洗干净。

步骤 5

洗净沥干的鸡肉放进炖盅，把刚洗净的汤料全扔进去，加入5~6碗热水。

步骤 6

小熊电炖锅走起～3小时。

步骤 7

最后15分钟左右，把花旗参扔进去，15分钟后就可以下盐调味，完成！

广式花旗参炖乌鸡汤的小贴士

tips1⃣️花旗参炖汤无需加入姜片， tips2⃣️花旗参不用洗净，千万别从一开始就扔进去，那样会把味道都挥发掉～等汤炖的差不多好了才扔下去炖个十来分钟足以～！！ ‼️‼️PS：关于这个花旗参最后放的问题，有的网友还评论说我误人子弟😳😳没有统一的标准要求，只是这个是我妈妈教我的，所以我就一直都是这种做法，大家不认同当然还是按着自己一天的去做就好啦😅😅😅

菜谱创建时间：2014-06-07 17:29:16