手工鸡蛋面

作者： annesmall

买了台手动的面条机，面条做起来，好劲道！以后再也不用担心买到有毒的面条了。

用料

• 面粉 130克
• 鸡蛋 1个（净重50克）
• 水 大约10克（看面粉湿度添加）
• 盐 0.5克

手工鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

先展示下我的手动面条机，左边前面三条杠是可以做出宽面，细面和圆面的，有三个圆孔相对应的，圆孔是用来装手摇的，最右边的那条杠是用来压面片的。

步骤 2

将面粉、鸡蛋、水、盐混合，揉成比较硬的面团，然后用手压压扁，大约1CM厚，然后面片沾上点干粉，塞到最右边那个压面片的位置，面片厚度可以自行调节厚度的，1~6档，随自己喜欢，压好的面片拿出来，再放在左边压面条的位置，用手摇，面条就一根根出来了。

手工鸡蛋面的小贴士

我发觉我写的菜谱好抽像，请叫我抽像派！ 不喜Q弹的，就不要加盐和蛋了。 水最好一点一点加

菜谱创建时间：2014-06-03 12:48:13