1、紫菜洗净，用手压干水分，用剪刀剪成小段。
葱头洗净切碎
五花肉去皮，切成小块。也开可用腿肉，但五花肉肥瘦相间，口感相对较好。
把所有的食材加在一起，放入适量淀粉或面粉（我的是两者都有），加盐、味精，搅匀。
油中火加热至6成熟，用汤匙舀，一勺勺放入，开炸，约1分钟，炸至紫菜干脆肉金黄即可起锅。
趁热吃
也可加入葱花，胡萝卜丁等物。此菜谱较随意，肉、葱多放少放都可以。