肉切片；加淀粉、盐、料酒腌10分钟。
蘑菇切片，焯水，捞出控干。
尖椒切片
锅注油，三分热，下肉片，划散，捞出。
底油（油太少，可以再加点）爆香葱姜蒜末，下尖椒炒出味道，倒入蘑菇炒匀，再倒入肉片，炒匀。
加生抽炒匀，加耗油炒匀，倒入水淀粉勾芡。
撒白胡椒粉，搅拌均匀，即可。