黄瓜切成菱形，西红柿切块。 蒜拍碎，辣椒切块。
起锅热油，待油冒烟时候放入蒜跟辣椒，大火爆香，趁热加入半勺醋（喜欢吃酸就多加不喜欢就少加），炝锅，掌握好火候，能够着火最好啦。
加入切好的西红柿，翻炒出汁水，加入黄瓜，翻炒几下，至黄瓜断生（脆脆的更好吃，千万别炒久了） 加入适量盐跟味精出锅。