猪肉切成薄片 放入大碗中， 撒入适量淀粉 打入两个鸡蛋 放少量酱油料酒 去腥 入味 放置十分钟
将时令蔬菜抄烫一下 放入大碗中垫底
锅中倒入适量花生油 放入少量花椒末 干辣椒 油热后放入肉片 滑开 炒至变色 盛出
将郫辣酱加少许水 拌匀， 热锅倒入少许花生油将郫辣酱倒入 ，熬出红油 加入少许水 ， 锅开后 将肉片倒入 ，锅中翻腾一分钟后将整锅肉片倒入铺好蔬菜的大碗中
将麻椒干辣椒 蒜末 香菜段 撒在大碗上 锅中倒入少许花生油 待油热后 迅速浇在大碗中。 完工。