炒蛋白

作者： Miss葉子

每次做完西点，都会多蛋白，天热了也不想做饼干，做蛋白霜糖么也不宜多吃，就想着拿来做菜了，家里也没有什么蔬菜了，剩下一点西葫芦了，所以就放了点进去，味道还不错，蛋白的口感很神奇，有点像棉花糖，大伙可以试试

用料

• #主料
• 蛋白 2个鸡蛋的蛋白
• #配料
• 西葫芦 少许
• 河虾米 少许
• #辅料
• 植物油 少许
• 盐 少许

炒蛋白的做法步骤

步骤 1

先把鸡蛋白放入无水无油大碗，放入一丁点盐用打蛋器打发

步骤 2

打到干性泡发就可以了

步骤 3

西葫芦切小片，虾米泡发沥干水备用

步骤 4

起油锅，多放点油，把蛋白霜一点点挖进锅里炒，记得用最小的火，翻炒片刻盛出备用

步骤 5

西葫芦和虾米放入油锅炒熟

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步骤 6

步骤 6

西葫芦段生后再次放入炒好的蛋白翻炒两下，撒入葱花，就可以出锅了

炒蛋白的小贴士

记得炒蛋白的时候油一定得多点，等于是用低油温划熟的哦

菜谱创建时间：2014-05-22 18:36:14