整鸡洗净控干水分，香葱打结，姜切片，和米酒，生抽，老抽，冰糖一起做成调料汁。再用汁水把整鸡内外均匀涂抹，顺便给整鸡做按摩一下下。
把葱结和姜片塞到鸡肚子里，放入电饭锅内胆，然后倒入汁水，最后盖上盖子，按下煮饭键，过程中记得开盖给鸡翻身，用筷子插入鸡腿看无血水就可以了，手动跳闸，再焖一会儿，再取出鸡放凉。