糯米蒸排骨。

作者： 开馨妈妈

排骨中的油浸到糯米中，糯米颗颗饱满油光锃亮，吃到最后感觉米比排骨好吃哟！

用料

• 肋排 若干
• 生抽 俩茶勺
• 老抽 俩茶勺
• 耗油 一茶勺
• 味极鲜 一茶勺
• 糖 一勺
• 大料 一个
• 五香粉 一小勺
• 黑胡椒 一小勺
• 料酒 四茶勺
• 糯米 两碗

糯米蒸排骨。的做法步骤

步骤 1

肋排泡血水，途中换水

步骤 2

所有调料混合腌制肋排，充分按摩后，入冰箱冷藏

步骤 3

糯米泡一天一夜，沥干，少许盐，味极鲜混匀。

步骤 4

肋排淹一天一夜，拌少许生粉

步骤 5

盘子铺上粽叶（个人还是觉得荷叶香），肋排沾满糯米，摆盘，肋排汁倒掉，不要有水分。多余糯米倒在肋排上。

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步骤 6

步骤 6

上面再铺一层粽叶，用重物压住，高压锅30分钟。

步骤 7

出锅后撒些葱花。

菜谱创建时间：2014-05-20 19:52:32