日式抹茶冰咖啡

作者： 惠妈妈hui

同样来自《咖啡师宝典》的方子～

用料

• 浓缩咖啡 30ml
• 糖水 15ml
• 冰块 适量
• 牛奶 120ml
• 抹茶粉 适量
• 打发好的淡奶油 适量

日式抹茶冰咖啡的做法步骤

步骤 1

准备工作：首先将咖啡粉兑出一杯30ml的浓缩咖啡（我这里用的ucc117，3克），隔冷水备用 糖水，牛奶和抹茶粉搅拌均匀，加热至40度左右搅拌均匀（抹茶粉与牛奶充分融合），隔冷水备用。

步骤 2

杯中放入大半杯的冰块，加入抹茶牛奶。

步骤 3

长勺子抵住杯边沿，缓缓注入咖啡。

步骤 4

分层效果～

步骤 5

淡奶油加细砂糖打发，放入裱花袋中，挤在咖啡上。

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步骤 6

步骤 6

完成后～

日式抹茶冰咖啡的小贴士

糖水我这里的的15克细砂糖兑成的15ml～ 抹茶粉还有咖啡粉的用量请根据自家的牌子特性增减。

菜谱创建时间：2014-05-20 14:31:20