五花肉洗净切成小块。
切剩的纯肥肉小火炸锅，油炸的差不多了之后把肥肉渣子扔掉。
转大火，肉倒进锅里翻炒，同时加入生抽，老抽，冰糖。要舍得放生抽，味道才能重下去。
开水倒进锅里至刚好淹没所有的肉，转中小火。
汤汁收干后翻炒一下，关火装盘！