文蛤豆腐汤

作者： 食尚小米

蛤蜊 - 又名花蛤、文蛤、西施舌。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。 豆腐古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是素食菜肴的主要原料，被誉为“植物肉"

用料

• 文蛤
• 豆腐
• 花心小白菜
• 姜
• 香葱
• 盐
• 胡椒粉

文蛤豆腐汤的做法步骤

步骤 1

将豆腐切丁、小白菜洗净切成段、胡萝卜洗净切片，文蛤洗净待用

步骤 2

坐锅点火，放入水和姜片，待水开将豆腐、胡萝卜片放入锅中，开锅后放文蛤盖上盖子煮2分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒香葱末即可

菜谱创建时间：2011-07-26 11:26:13