花椒叶馒头

作者： 大小楠楠

春夏之交，花椒叶鲜嫩味美，是采摘食用的最佳季节。用新采的花椒叶蒸的馒头，香气扑鼻，吃到嘴里，满口都是花椒的香味，味道不是一般的赞！

用料

• 普通面粉
• 花椒叶
• 盐少许
• 发酵粉
• 水

花椒叶馒头的做法步骤

步骤 1

新鲜的花椒叶择去杆，留下嫩叶。注意小刺

步骤 2

洗净切碎备用

步骤 3

切碎的叶子加到面粉里，放少许盐拌匀

步骤 4

没有新鲜的花椒叶就用晒干的花椒叶，一样很香。

步骤 5

温水加发酵粉化开后，倒入面粉里，和成较硬的面团，室温发酵至两倍大

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步骤 6

步骤 6

发酵后的面团分成均匀的几等份，揉圆成馒头胚，盖上棉布发酵

步骤 7

发好的馒头根据大小上笼蒸20-30分钟即可

步骤 8

松软的

步骤 9

夹一勺油泼辣子好过瘾

花椒叶馒头的小贴士

没有新鲜的花椒叶，用晒干的花椒叶碾碎也可

菜谱创建时间：2014-05-15 23:01:47