排骨洗净，冷水入锅小火煮至沸腾（锅钟可放少许盐，蒜，姜）捞出过冷水，沥干水分（肉类遇热收缩，所以用冷水小火煮，可以更好的去除污水）
腌制排骨:排骨放入盘中，放入少许料酒，生抽，酱油，蒜，姜腌制20分钟（我腌制了一下午，更入味）
土豆，胡萝卜切丁洗净蒜切片，
锅中放油，放入排骨小火煎至两面金黄（煎时可放少许白糖，另外担心油多或者觉得腻的，煎完排骨后可把多余的油倒出），放入土豆胡萝卜炒匀，放入酱油，生抽，豆瓣酱，蚝油，蒸鱼豉油，鸡精翻炒均匀，放入水小火炖会
排骨土豆胡萝卜连同汤汁一起铺在已经放米得电饭锅，按煮饭键，熟了再焖15分钟左右，再放入香油，葱花拌匀即可