茄子洗净对半切开，入蒸锅蒸五六分钟。
蒸好切段。
洋葱切丁，米红椒切花，葱切花。
锅热放入适量猪油，下洋葱和红椒爆香。
加入切好的茄子，大火翻炒一分钟，加入盐巴，白糖，酱油，葱花，OK出锅。
哈哈，味道还不错噢。