美丽的爆炒牛肝

作者： 施瓦辛格格

和老公在国外，想念猪肝，这里没有卖，就用牛肝代替了，没想到味道更好！

用料

• 牛肝 1磅
• 柿子椒 2只
• 胡萝卜 适量
• 姜、蒜 适量
• 料酒
• 酱油
• 黑胡椒
• 五香粉
• 淀粉
• 豆瓣酱

美丽的爆炒牛肝的做法步骤

步骤 1

牛肝洗净血水，切薄片。加料酒、酱油、淀粉、黑胡椒、五香粉、姜丝，抓匀，腌制20分钟。

步骤 2

准备姜蒜。按个人喜好也可再加大葱。

步骤 3

柿子椒切小块

步骤 4

胡萝卜切小段

步骤 5

热锅放油，爆姜蒜。出香味后，大火，放入腌好的牛肝爆炒。（此时不要放配菜）加两勺豆瓣酱，翻炒至牛肝变色，大约一分半钟。

步骤 6

盛出牛肝。

步骤 7

不用洗锅，直接放油，油热后下胡萝卜大火翻炒。两分钟后下柿子椒翻炒。放一点盐。

步骤 8

胡萝卜和柿子椒炒熟后，倒入刚炒过的牛肝。加点黑胡椒，炒匀即可，时间长了牛肝会老。

步骤 9

装盘。

步骤 10

配米饭和饮料。营养的一餐。

美丽的爆炒牛肝的小贴士

可依个人口味加配菜，比如洋葱、大葱等。

菜谱创建时间：2014-05-14 08:12:56