鸡蛋放少许盐打散，猪肉切丁，葱切葱花，s蒜切沫。
热锅倒油，摊成饼，两面金黄后盛入盘中。
另起锅放少许油，放葱花，蒜末，爆香后倒入番茄酱，煸出红油后放入肉丁炒一下。
再加盐，糖，味精炒至肉丁熟透，淋少许醋。用水淀粉勾芡一下，盛到蛋饼上。