四川油辣子

作者： 夏天的裙角

我做油辣椒真的真的很简单，搜了一下油泼辣子的配方，感觉很复杂，自己建一个。一大碗要吃好久。炒菜下面来一勺，真过瘾。

用料

• 辣椒面 100g
• 桂皮、丁香、甘草、八角、茴香、花椒各少许 少许 适量
• 盐 适量
• 生姜、大蒜 适量
• 炒香的豆鼓 一勺子（可选）
• 芝麻 适量
• 菜籽油 能泡住辣椒面为准

四川油辣子的做法步骤

步骤 1

材料大合集，所有材料加在一起，生姜、大蒜切成碎末，越细越好。搅拌均匀，尤其是盐和辣椒面要搅拌均匀哈。

步骤 2

锅里放油（最好是菜籽油），然后油温要高烧到沸点，然后将滚烫的油倒入第一步的混合物中，边搅拌边倒，注意不要烫到，油会在碗里沸腾，然后香味就会慢慢出来了，不信你闻。

菜谱创建时间：2014-05-12 08:54:06