将巧克力和黄油一起融化，加入白砂糖，然后冷却至38℃左右。
将鸡蛋打散（轻轻搅开，不能有泡），加入盐香草精，搅匀后倒入冷却好的巧克力糊。
巧克力糊中筛入高粉，拌匀。
奶油奶酪加牛奶后隔水融化，加入砂糖搅匀。
蛋黄加入香草精搅匀，倒入融化的奶油奶酪，搅匀。
舀出一勺（中等大小）巧克力糊装入保鲜袋备用，其余倒入铺好油纸的模具，用勺子推匀。
将芝士糊倒入巧克力糊中，由中间向四周铺匀。烤箱预热165度。
保鲜袋剪小口，用留出的巧克力糊在芝士糊上装饰，另用筷子画8装饰周边。
烤箱中下层，150度，30分钟左右，芝士上色即可。