豆瓣酥

作者： 米小米大人

用料

• 豆瓣 800g
• 白砂糖 4g
• 糖桂花 少许
• 食用碱 1g
• 橄榄油 2g

豆瓣酥的做法步骤

步骤 1

将剥好的豆瓣煮熟，煮的过程中放入食用碱，可以避免豆发黄

步骤 2

将煮酥的豆瓣倒入料理机打，可以加入少许水，我偏甜口，所以加了糖。搅拌粉碎即可。

步骤 3

倒入碗中，加入少许橄榄油和糖桂花，搅拌均匀。

菜谱创建时间：2014-05-11 16:31:28