150克面粉加热水和成烫面，50克面粉加一个鸡蛋和起来，两种和好的面团揉一起，醒10分钟。
猪油熬热，加入50克面粉，少许盐和五香粉搅一起做成油酥。
醒好的面团均匀分成6个剂子，每个剂子擀成直径20厘米左右的薄片，均匀得图上油酥，然后把四角对折，稍微擀一下让饼皮贴合。
平底锅放少许橄榄油，两面烙成金黄就 OK了，可以夹任何菜肉。（烙的时候把锅盖盖上，会看到饼会像气球一样鼓起来）