五花肉切薄片，放油，生抽，，姜末，少许糖调在一起，和匀，腌制约10分钟。
秋葵打斜切厚片，大红椒切条，蒜拍碎，剁成蒜末待用。
放油，待油热将五花肉放入其中，炒至8分熟装起。
余油放入大红椒和秋葵，翻炒片刻，倒入生抽，糖，翻炒。出锅前倒入五花肉，再翻炒片刻，起锅。