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海蛎炸

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舌尖上的中国出现的蚝烙,跟海蛎煎有点接近。我们家习惯做法是用炸的。主要是海蛎和地瓜粉,家里通常做主食吃。

用料

海蛎炸的做法步骤

步骤 1

葱头切碎,家里没有新鲜的葱,用葱头代替

步骤 2

蒜苗切碎,胡萝卜切丝,越细越好。把葱头,蒜苗,胡萝卜放一起。

步骤 3

海蛎洗干净沥干,越干越好!不然水分会太多。

步骤 4

加入海蛎,地瓜粉,鸡蛋,味精,五香粉,海蛎多的话可以不用加盐巴少的话盐巴加一点点就可以。搅拌在一起,轻轻的,不然海蛎会碎掉

步骤 5

搅拌到这种程度的粘度,热油。油温七八成热

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步骤 6
步骤 6

油炸,定型后注意翻面

步骤 7

完成

海蛎炸的小贴士

1.盐巴注意不要加太多,海蛎本来就会咸了。可以第一锅试下味道。 2,海蛎要沥干,不要加水下去搅拌。3.搅拌好的糊不要太稀或太干。4.油温太热会糊掉

菜谱创建时间:2014-05-09 10:44:14
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