葱头切碎,家里没有新鲜的葱,用葱头代替
蒜苗切碎,胡萝卜切丝,越细越好。把葱头,蒜苗,胡萝卜放一起。
海蛎洗干净沥干,越干越好!不然水分会太多。
加入海蛎,地瓜粉,鸡蛋,味精,五香粉,海蛎多的话可以不用加盐巴少的话盐巴加一点点就可以。搅拌在一起,轻轻的,不然海蛎会碎掉
搅拌到这种程度的粘度,热油。油温七八成热
油炸,定型后注意翻面
完成
1.盐巴注意不要加太多,海蛎本来就会咸了。可以第一锅试下味道。 2,海蛎要沥干,不要加水下去搅拌。3.搅拌好的糊不要太稀或太干。4.油温太热会糊掉